Ich zeige euch in diesem Video 3 einfache, leckere & gesunde One Pot Rezepte, die ideal für den Feierabend nach einem stressigen Tag geeignet sind. Viel Freude mit dem Video, ich freue mich auf dein Feedback!

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REZEPTE:

►Spätzle Auflauf (Meng ergibt ca. 6 Portionen)
Zutaten:
500 g Spätzle
1 weiße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Tofu natur
60 g Erbsen
250 g Blattspinat
250 g Champignons
 
100 ml Soja Cuisine light
200 ml Wasser
2 EL Gemüsebrühe Pulver
Salz, Pfeffer
 
Ca. 120g Reibekäse (light)
 
Zubereitung siehe Video, für ca. 35 Minuten bei 180 Grad backen, bis der Käse knusprig und goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion bei sechs Portionen: Ca. 341 Kalorien und 19g Protein 40g Kohlenhydrate 11g Fett

►Shakshuka (Schakschuka) - israelische Köstlichkeit
Zutaten:
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Rote Paprika
Kreuzkümmel
Paprikapulver
1 Dose gehackte Tomaten
Salz, Pfeffer
100 g Feta light
3 Eier
Frische Kräuter

Zubereitung: Gemüse klein schneiden und mit etwas Olivenöl in der Pfanne andünsten und schmoren lassen. Gehackte Tomaten hinzugeben und zusammen mit den Gewürzen köcheln lassen. Den Feta einrühren, die Eier hineinschlagen und bei geschlossenem Deckel stocken lassen. Zuletzt mit Salz und Kräutern verfeinern und genießen.

Nährwerte: Ca. 467 Kalorien 42g Protein 17g Kohlenhydrate 25g Fett

►One Pot Pasta (Die Mengen ergeben ca. 6 Portionen)
 
Zutaten:
500 g Nudeln
1 EL Gemüsebrühepulver
1 TL Italienische Gewürze
1 Zwiebel
Ca. 500 g kleine Tomaten
Ca. 500 g TK Spinat
250 g Mozzarella light
600 ml Wasser
400 ml passierte/gehackte Tomaten
100 ml Soja Cuisine light
Salz, Pfeffer
 
Zubereitung siehe Video, einmal aufkochen lassen und dann insgesamt ca. 12 Minuten (an der Kochzeit der Nudeln orientieren) köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch Parmesan abschmecken und genießen!

Pro Portion bei 6 Portionen: Ca. 430 Kalorien 20g Protein 69g Kohlenhydrate 7g Fett

Bei OnePot Pasta ist das richtige Verhältnis entscheidend, bei 250g Nudeln solltest du ca. 420 ml Flüssigkeit verwenden.

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