La panella è sinonimo di Palermo. É tra i cibi più iconici della nostra amata Sicilia: un pasto povero ma ricchissimo di storia, di sapori e di cultura. A Palermo in diversi angoli delle strade si trovano “i panellari” che vendono il classico panino panelle e cazzilli. Una vera esplosione di bontà.
Mi raccomando, non buttate via nulla: ciò che resta attaccato alla pentola, si raccoglie, si fa a forma di crocchetta e si frigge, dando vita alla meravigliosa “rascatura…
Ingredienti:
250 grammi di farina di ceci
750 grammi acqua
Sale
Prezzemolo
Olio di semi di girasole
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Ricetta delle panelle: [ Ссылка ]
Ricetta dei cazzilli: [ Ссылка ]
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