Cheesecake cu zmeură (fără coacere și fără gelatină)
Iubesc aceasta reteta de cheesecake fara coacere cu topping de zmeura, foarte racoritoare si foarte usor de facut. Acest cheesecake delicios cu zmeură îmi place să îl dau la congelator peste noapte pentru a-l servi a doua zi pe post de înghețată 😉

🍰 Ingrediente topping:
250g zmeură (proaspete sau congelate)
100g zahăr alb granulat
2-3 linguri de zeamă de lămâie
o lingură de amidon

🍰 Ingrediente blat:
350g biscuiți
100g unt topit

🍰 Ingrediente umplutură:
400g cremă de brânză tartinabilă (tip Philadelphia)
250g brânză mascarpone
150g zahăr pudră
400ml smântână lichidă pentru frișcă (32% grăsime)
vanilie (extract sau zahăr vanilat, după gust)

🍰 Pregătire topping de zmeură:
Am pus într-o crăticioară zmeura cu zahăr și suc de lămâie și am gătit la foc mic pentru câteva minute, până scade la jumătate lichidul. Am strecurat sosul de zmeură pentru a îndepărta semințele. Am adăugat amidonul și am amestecat până când s-a îngroșat sosul de zmeură (dacă nu se îngroașă, puteți pune sosul la microunde 50-60 de secunde, apoi amestecați cu un tel). Se acoperă cu folie alimentara și se dă la rece până se răcește complet.

🍰 Pregătire blat de biscuiți:
Biscuiții digestivi se macină fin și se amestecă cu unt topit. Într-o formă de copt cu fund și margini detașabile (cu diametrul de 20cm) am pus amestecul de biscuit pe fundul tăvii și am presat ușor și am nivelat. Am acoperit cu folie și am dat la rece.

🍰 Pregătire umplutură de brânză:
Primul pas este să mixăm smântâna lichidă până când se întărește și apoi o lăsăm puțin deoparte. In alt bol am mixat brânză Philadelphia cu mascarpone, zahăr pudră și extractul de vanilie. La final am încorporat frișca bătută.

🍰 Asamblare:
Am scos forma de la rece și peste blatul de biscuiți am întins crema de brânză obținută și am nivelat bine. Peste crema de brânză am pus sosul de zmeură și l-am marmorat cu ajutorul unui cuțit (sau cu coada unui linguri). Am dat cheesecake-ul la rece peste noapte (sau trebuie răcit minim 3-4 ore).

Dacă vă place această rețetă, salvați-o și urmăriți-mă pe Youtube pentru a continua împreună aventura dulce 😉

Sper să încercați și voi rețeta și să îmi lăsați un mesaj cu părerea voastră. Spor la treabă!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă îți plac rețetele propuse de mine dă-mi un LIKE și abonează-te pentru mai multe delicii dulci și nu numai, urmărește-mă:

★ FACEBOOK: [ Ссылка ]
★ INSTAGRAM: [ Ссылка ]
★ PINTEREST: [ Ссылка ]
★ BLOG: [ Ссылка ]

#dulcinele #retete #prajituri

свернуть