#pouletroti #pommesdeterre #repasdefête
@casabenacuisine
Music by @tellyourstorymusicbyikson
Hello mes foodies !

C’est le retour tant attendu des gants noirs pour une nouvelle recette ! 👋🏻

Aujourd’hui, je vous ai concocté une recette pour les fêtes de fin d’années, lorsque vous recevez des invités : Le poulet rôti accompagné de ses pommes de terre duchesses maison 🍗🥔

Un plat idéal pour régaler vos convives à coup sûr !

Pour cette recette, j’ai utilisé deux beaux poulets mais vous pouvez très bien en faire qu’un, ou le remplacer par un chapon ou encore une dinde.

Pour la farce de l’intérieur du poulet, il vous faudra :
-1 cuillère à café de sel, piment fort, piment doux, gingembre, curcuma, cumin
-1 bouquet de persil haché
-1 tête d’ail entière hachée (environ 10/12 gousses)
-3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la farce extérieur du poulet :
-100gr de beurre mou
-2 cuillères à soupe de moutarde
-2 bonnes cuillères à soupe de thym
-1 cuillère à café de sel, poivre, piment doux

Pour les pommes de terre duchesses :
-6/7 pommes de terre
-3 jaunes d’œuf
-1 cuillère à café de sel
-1/2 cuillère à café de poivre, de muscade
-50gr de beurre mou

Les pommes de terre duchesses sont à enfourner dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15/20 minutes, de même pour les poulets pendant environ 1h. 🕦

À vos fourneaux, j’attends vos retours avec impatience, et bonnes vacances à tous ! 🥰

————-

Hello my foodies!

It's the long-awaited return of black gloves for a new recipe! 👋🏻

Today, I have concocted a recipe for the end of the year celebrations, when you receive guests: Roast chicken with homemade duchess potatoes 🍗🥔

An ideal dish to delight your guests for sure!

For this recipe, I used two beautiful chickens but you could very well make one, or substitute for a capon or a turkey.

For stuffing the inside of the chicken, you will need:
-1 teaspoon of salt, hot pepper, sweet pepper, ginger, turmeric, cumin
-1 bunch of chopped parsley
-1 whole head of garlic, chopped (about 10/12 cloves)
-3 tablespoons olive oil

For the outer chicken stuffing:
-100gr of soft butter
-2 tablespoons of mustard
-2 good tablespoons of thyme
-1 teaspoon of salt, pepper, sweet pepper

For the duchess potatoes:
-6/7 potatoes
-3 egg yolks
-1 teaspoon of salt
-1/2 teaspoon of pepper, nutmeg
-50gr of soft butter

The duchess potatoes are to be placed in an oven preheated to 200 degrees for 15/20 minutes, the same for the chickens for about 1 hour. 🕦

In your kitchen, I look forward to your feedback, and happy holidays everyone!

————

‎مرحبا عشاق الطعام!

‎إنها عودة القفازات السوداء التي طال انتظارها لوصفة جديدة! 👋🏻

‎اليوم ، أعددت وصفة لاحتفالات نهاية العام ، عندما تستقبل الضيوف: دجاج مشوي مع بطاطس دوقة محلية الصنع

‎طبق مثالي لإسعاد ضيوفك بالتأكيد!

‎في هذه الوصفة ، استخدمت دجاجتين جميلتين ولكن يمكنك صنع واحدة ، أو استبدال الكابون أو الديك الرومي.

‎لحشي الدجاج من الداخل ، سوف تحتاجين إلى:
‎-1 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل حار ، فلفل حلو ، زنجبيل ، كركم ، كمون
‎- حفنة من البقدونس المفروم
‎-1 رأس كامل من الثوم المفروم (حوالي 10/12 فصوص)
‎-3 ملاعق زيت زيتون

‎لحشوة الدجاج الخارجية:
‎- 100 غرام زبدة طرية
‎-2 ملاعق كبيرة من الخردل
‎-2 ملاعق كبيرة من الزعتر
‎-1 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل ، فلفل حلو

‎لتحضير بطاطس الدوقة:
‎-6/7 بطاطس
‎-3 صفار بيض
‎-1 ملعقة صغيرة ملح
‎-1/2 ملعقة صغيرة فلفل وجوزة الطيب
‎-50 غرام زبدة طرية

‎توضع حبات البطاطس في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15/20 دقيقة ، ونفس الشيء بالنسبة للدجاج لمدة ساعة. 🕦

‎في مطبخكم ، أتطلع بشوق إلى آرائكم ، وأعياد سعيدة للجميع!

свернуть