Всем привет! Сегодня у нас осьминоги. Немножко поэкспериментируем.

Я думаю эксперимент удался.

Ингредиенты
Для бульона
1 литр воды
1 луковица
1 морковь
Перец черный горошком
300 гр. мини осьминогов
Для маринада
Петрушка
2 зубка чеснока
2 чайные ложки соуса из петрушки по желанию
Соль
Перец
2 столовые ложки оливкового масла
1-2 чайные ложки винного уксуса или лимонного сока


Последовательность
Готовим бульон. Соединяем воду, лук, морковь, перец горошком. Можно добавить петрушку, лавровый лист
Варим 5 минут
Осьминоги медленно размораживаем и промываем. Если есть удаляем глаза, клювик и чернильный мешок
Добавляем осьминоги в бульон и варим на небольшом огне 4-5 минут. Полностью охлаждаем в бульоне

свернуть