Merluza en salsa verde, con gambas y almejas fácil y rápido. Merluza muy jugosa y encima se hace en un periquete. Una comida sana y llena de nutrientes. El esqueleto de la merluza la utilizaremos para hacer un rico caldo de pescado que también os dejo la receta, así no se perderá ningún sabor y llevará ese alimento añadido.
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INGREDIENTES para 2 personas:
- 1 kg de merluza fresca
- 150 gr de almejas
- 250 gr de gambas
- 3 dientes de ajos
- abundante perejil
- 1 cucharada sopera de harina
- 1 cebolla mediana
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de caldo de pescado
- pimienta y sal

Para el caldo de pescado:
- La cabeza de la merluza
- las cabezas de las gambas
- 1 cebolla
- 5 granos de pimienta
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajos

Si queréis hacer la receta para 4 personas, doblar las cantidades.

Música: Sunny Day Is Funny Day
Músico: Ilya Truhanov

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