Решил попробовать приготовить король шашлык, называется он "уч панжа" - дословный перевод "3 пальца", для чего вооружился шампурами, телятиной, курдюком и специями. За счёт курдюка шашлык получается очень сочным, а телятина не успевает высохнуть.
Единственный момент от которого я хочу вас предостеречь, в моем случае не было выбора и я делал его на гриле. Тут лучше конечно зайдёт мангал. На мангале будет удобнее, быстрее и за счёт открытых углей получится лучше корочка.
