연어두 마요야르

[만드는 법]
1) 연어의 물기를 제거한다. 필요에 따라 숙성 과정을 거쳐도 좋다
(*연어 숙성 : 연어에 굵은 소금을 뿌려 30분간 냉장한다. 다시마를 소주에 담가 불린다.
연어를 물로 씻은 후, 물기를 제거하고 불린 다시마로 감싸 24시간 숙성한다)
2) 연어를 원하는 크기로 자른다
3) 마요네즈를 바른다
4) 달군 후라이팬에 연어를 굽는다 (중불로 구워야 마요네즈가 타지 않는다)
5) 아스파라거스, 옥수수 등 원하는 가니쉬를 준비한다
6) 사과, 대파, 양파, 마늘, 생강, 설탕, 간장, 소주를 넣고 끓인 간장 소스를 식힌 후, 연어에 뿌려 먹는다
7) 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있다
8) 여유가 되면 마늘 볶음밥과 연어를 곁들어 먹어도 좋다
(*마늘 볶음밥 : 올리브유에 다진 마늘 3큰술을 넣고 중불에서 익힌다. 밥을 넣어 볶다가 소금, 후추로 간을 한다)

[식재료 정보]
연어 - 트레이더스
옥수수, 아스파라거스, 레몬, 파슬리 - 동네마트
파슬리, 사과, 대파, 양파 - 냉장고

[조리도구 정보]
도마 - 노이호드 스튜디오
앞치마 - 캐릿
칼 - 더 호랑, 헹켈
후라이팬 - 드롭스
밥솥 - 레꼴뜨

[촬영장비 정보]
카메라 - iPhone 12 mini, 캐논 미러리스

[출연자 정보]
백지 - 관종 (인스타 : @baek.z_trytoeat)

[삐쥐엠]
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