Con la #DietaCetogénica tratamos de conseguir un estado de #CetosisNutricional

- Reduciendo mucho la glucosa de la dieta (Hidratos de carbono provenientes de azúcar, pasta, arroz, patata, harinas, algunas frutas, etc..) y aumentando, proporcionalmente a esta bajada, la ingesta de grasas saludables (aceite de oliva, aguacate, aceite de coco, frutos secos, etc..)

- Bajan los niveles de glucógeno hepático y muscular

- Bajan los niveles de insulina y aumentan los de glucagón

En esta situación aumenta la movilización de las reservas grasas...

- Aumentan los Ácidos Grasos disponibles:

- Parte se usan como fuente de Energía en los músculos

- Parte van al hígado donde generan Cuerpos Cetónicos

- Estos #CuerposCetónicos se usan como fuente de
energía en el cerebro

Se trata de una especie de "imitación" de lo que sucede en el #ayuno prolongado, pero sin ayunar.

Es una dieta que lleva 100 años usándose en algunas enfermedades del sistema nervioso como la #Epilepsia.

Además es una herramienta dietética que puede utilizarse para perder grasa y mejorar el uso de grasas como fuente de energía durante el ejercicio.

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