Друзья, в сегодняшнем видео представляю Вам мою новую любовь - чисто ржаной хлеб на ржаной закваске! Он просто невероятный! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

ОПАРА
- 180 гр закваски из
холодильника
- 50 гр ц/з ржаной муки
- 150 гр теплой воды из-под
крана

ТЕСТО
- опара
- 150 гр теплой воды из-под
крана +2-3 горсти
- 320 гр отсеянной от крупных
отрубей ц/з ржаной муки
- 1 десертная ложка соли (моя десертная ложка = 1/2 ч.л.)

свернуть