Агент ФБР Купер очень его любил. С мороженым и чашкой кофе)
Он говорил, что хотя бы раз в день надо радовать себя чем-то «это должен быть мини-подарок самому себе: покупка рубашки, сон в кабинете или вот чашечка вкусного кофе с куском домашнего пирога…»
Мне кажется, замечательный совет 😀

Рецепт прост и приготовлен под чутким руководством жены :)
Без нее бы я не справился)
Мы всегда готовим на глаз, у меня не кулинарный блог, потому рецепт я не хотел вообще выкладывать.
Лучше найдите в интернете, но я если все же нужен хотя бы какой-то, прилагаю рецепт, но я вас предупредил))
Я далеко не повар)

Рецепт:
1️⃣ 320 грамм муки (у меня рисовая) + для работы с тестом еще немного
2️⃣ 200 грамм масла ГХИ (это по рецепту, мы взяли около 90 грамм) 🧈
3️⃣ 30 грамм сахара (у меня кокосовый)
4️⃣ 1 крупное яйцо 🥚
5️⃣ Столовая ложка масла авокадо 🥑
6️⃣ 2 столовых ложки сметаны 15%
7️⃣ Холодная вода 3 столовых ложки 💧
8️⃣ Щепотка соли

Смешиваем ингредиенты и замешиваем, убираем в холодильник на 30 минут.
Тесто было не очень однородным, но терпение и 30 мин в холодильнике сделало его сговорчивым, но все равно немного ломким.
Дело в рисовое муке, с пшеничной таких проблем быть не должно.
Мне же рисовая все равно понравилась, поскольку тесто получилось очень похожим на песочное. Но намучиться по раскатывании пришлось)

Для начинки:
1️⃣ 600 грамм вишни замороженной 🍒
2️⃣ Крахмал кукурузный 50 грамм
3️⃣ Сахар кокосовый 90 грамм
4️⃣ Сок лимона (из четвертинки выжать)
5️⃣ Цедра лимона 🍋
6️⃣ Ванильный сахар 10 грамм

Смешиваем

Смазываем форму маслом гхи, раскатываем тесто и выкладываем начинку.
Сверху делаем решетку из теста, смазываем решетку одним желтком и посыпаем семенами льна (или миндальными лепестками, но необязательно)

Ставим в духовку на температуру 200 градусов гдето на час (все зависит от мощности духовки, время может изменяться)

Достаем и в идеале даем остыть, чтобы начинка застыла. Мы ели горячий, с мороженым (у меня фисташковое из вкусвилл).
Едим с кофе и смотрим «Твин Пикс»)) 👨🏻‍💻👩‍💻

свернуть