Za pripremu ovog jela potrebno je samo pola sata i dva glavna sastojka - tjestenina i kozice. Umak od rajčice povezat će sve sastojke, te ćete na stolu imati jelo koje podsjeća na ljetne dane.

Vrijeme pripreme: 5 minuta
Ukupno vrijeme: 30 minuta

Sastojci (za 4 porcije)
340 g špageta
30 g maslaca
225 g kozica, očišćenih
Sol
Svježe mljeveni papar
1 manja glavica ljutike, nasjeckana
3 češnja češnjaka, nasjeckana
180 ml mlijeka
180 ml pilećeg ili povrtnog temeljca
45 g naribanog parmezana
250 g sjeckanih rajčica
Svježe nasjeckani peršin
½ limuna, sok

Priprema
1. korak
Zakuhajte veći lonac slane vode i skuhajte špagete prema uputama na pakiranju. Trebali bi vam ispasti al dente. Ocijedite i vratite u lonac.
2. korak
U međuvremenu, u većoj tavi na srednje jakoj vatri, rastopite maslac. Dodajte kozice te posolite i popaprite. Pržite sa svake strane po dvije minute, zatim prebacite u tanjur.
3. korak
Nasjeckajte ljutiku i češnjak, ubacite i tavu i pržite dok ne zamiriše i omekša. Dodajte mlijeko, temeljac, parmezan, rajčice i peršin te posolite. Krčkajte 3 minute, vratite kozice i izmiješajte. Dodajte limunov sok i špagete te dobro izmiješajte. Posipajte s još malo peršin i poslužite s parmezanom.

свернуть