En este video le enseño como hacer un arroz con pollo a la chorrera, una receta que a sido pasada entre generaciones en la familia! espero que les guste.

Los ingredients son:
9 Murlos de pollo (9 drumsticks)
2 sobres de arroz Valencia (2 bags of valencia rice)

3 Ojas de oregano fresco (3 oregano leaves)
5 Ojas de culantro o cilantro (5 coriander leaves)
1/2 Aji Pimiento Rojo (1/2 Red pepper)
1/2 Aji Pimiento Verde (1/2 Green pepper)
1 Cebolla (1 onion)
1 Cucharada de pasta de tomate. (1 tbsp. of tomato paste)
4 Limones (4 Limes)
5 Dientes de Ajo (5 garlic cloves)
1 cerveza (1 beer)
1 Lata de pimientos Morrones (1 Can of whole red peppers)
Vegetales Conjelados (Frozen vegetables)
Sal (Salt)
Aceite De Oliva
Agua (Water)

1 tsp. Cumino (Cumin)
1 tsp. Paprika
1 tsp. Oregano
1 tsp. Pimienta limon (lemon pepper)
1 tsp. Pimienta Dulce Molida (allspice)
1 tsp. Achiote Molido (Annatto)
1tsp. Bijol (Yellow Coloring)
1 tsp. Pimienta negra (Black Pepper)

Como hacer:
Para el primer Paso vamos a lavar bien el pollo y quitarle la piel, cuando hemos echo eso vamos a atravesar cada murlo 2 veces con un cuchillo.
Ponemos el pollo en un plato ondo le echamos sal a gusto, exprimimos los 4 limones y los dientes de ajo machucados.

Poner al lado y dejar marinar por los menos 15 minutos. (No se desasgan del marinado, lo vamos a usar.)

Usando una olla grande, sobre un fogón en alto le echamos el aceite de oliva, agregamos la cebolla, Aji pimientos, Oregano, y Cilantro. Cocinar por 3 minutos.

Agregamos el pollo, mover bien.
Echar la cucharada de pasta de tomate y los sazones, mover bien.

Ahora vamos a echarle el marinado del pollo. Seguido por el agua agua. (Suficiente agua para llegar a un dedo del borde de su olla)

Tapar y dejar que cocine por 30 minutos o hasta que el pollo este suave.

Después de 30 minutos abrir y probar el caldo, agrega sal si necesario. Añade la cerveza, el arroz y vegetales congelados.

Tapar por otro 15 o 20 minutos, hasta que se cocine el arroz.
Agregar Lata de pimientos Marrones cortados.

Apagar el fuego y dejar por 5 minutos para que los sabores se concentren bien.

Servir y disfrutar!

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