Una torta leggera, soffice e morbidissima che praticamente si sciogli in bocca.
Amo i dolci con la frutta e le albicocche sono praticamente perfette per farcire i dolci estivi.
Questa è una ricetta semplice da realizzare, senza burro e senza olio dove la ricotta (che io ho utilizzato senza lattosio) diventa l’alimento capace di assicurare morbidezza al composto.
Chiaramente se voi preferite potete utilizzare altro tipo di ricotta senza problemi.
Torta soffice di albicocche e ricotta senza burro risulterà perfetta sia pe la colazione che per la merenda. Contenendo la ricotta però vi consiglio di conservarla in frigo, semmai dovesse durare più di un paio di giorni (viste le temperature della stagione in corso)
Adesso però prendete carta e penna e segnate tutti gli ingredienti, così da poterla preparare subito!
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