Chegou a época de abate de leitões, com isso acaba tendo várias barrigadas para dar aproveitamento. Por aqui, gosto de aproveitar as tripas de leitão que são mais finas para fazer linguiça, principalmente linguiça apimentada para assar, fica muito boa.
O preparo das tripas para fazer linguiça é um pouco trabalhoso, mas vale muito o trabalho, pelo menos para mim, já que aquelas tripas artificiais são horríveis. Depois de tudo devidamente lavado, raspado e higienizado basta guardar na geladeira com bastante sal. duram meses.
DÚVIDAS, só perguntar nos comentários.

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