15% des céréales produites en France, soit plus de 10 millions de tonnes, sont transformées en aliments pour animaux, un débouché majeur pour les céréaliers sur le sol français. Avant d’arriver dans notre assiette, un poulet mangera 5 kg de blé ! Et ce qui fait la qualité du poulet, c’est aussi la qualité du blé. A l’heure où les français s’interrogent de plus en plus sur le contenu de leur assiette, entrez dans les coulisses d’une industrie peu connue.
Que mangent les animaux que nous consommons ? Les céréales que nous leur donnons sont-elles de qualité ? Pourquoi la France est-elle un des leaders du secteur ?
Remerciements : Gaël Peslerbe, directeur général de Novial.
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