Laptele din caju este o alternativa vegetala plina de nutrienti pentru cei care vor sa inlocuiasca laptele de origine animala. Nu contine lactoza si are o consistenta cremoasa. Se face doar din doua ingrediente si optional mai puteti adauga curmale sau esenta de vanilie pentru un gust mai dulce. Il puteti bea asa cum e, ca inlocuitor de lapte de origine animala sau il puteti folosi intr-un smoothie.
Nucile de caju sunt de fapt seminte si sunt bogate in substante nutritive si compusi benefici ai plantelor. Desi pe multe etichete vedeti scris “caju crud”, acesta este procesat. In stare cruda contine o substanta toxica care poate declansa reactii alergice.

Ingrediente si mod de preparare:

200 grame nuci caju;
1 litru apa;

Am mixat toate ingredientele in blender pana am obtinut o consistenta omogena si laptoasa. Lichidul obtinut l-am strecurat cu ajutorul unui saculet special si astfel am obtinut laptele de caju. Cu pulpa ramasa am preparat branza ricotta. L-am turnat intr-un borcan si l-am tinut la frigider aproximativ 3-4 zile.

свернуть