Hallo Ihr Lieben, heute möchte ich euch das Rezept für Tarhana - eine super kösliche und vor allem nahrhafte türkische Gemüsesuppe- zeigen! ihr benötigt dafür das sogenannte Tarhana-Gemisch - eine Mischung geschrotteten, getrockneten Gemüse, Joghurt Mehl und Stärke. Diese bekommt ihr im türkischen Lebensmittelgeschäft in der milden oder in der scharfen (Aci) Ausführung. In weniger als 8 Minuten ist sie schon fertig gekocht! Für uns, neben leckeren Datteln, einfach unverzichtbar in der Fastenzeit :)

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💟 Zutaten für ca. 5 Personen

6 EL Tarhana
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikamark
1 gepresste Knoblauchzehe
1 TL getrocknete Minze
1 TL Paprikapulver (süss oder scharf)
1 TL Salz und etwas Gemüsebrühe ( nach Geschmack)
Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
1,5 Liter Wasser (je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger Wasser nehmen)

Wer die Suppe gerne scharf isst, kann einfach etwas Chili hinzufügen oder Tarhana in der scharfen Ausführung kaufen

Paprika-Butter (kein Muss):
50g Butter
1 TL Paprikapulver

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