Цыплёнок Табака по рецепту Владимира Высоцкого

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔹цыплёнок 800 гр
🔹соль 10 гр
🔹молотый чёрный перец 15 гр
🔹масло сливочное 50 гр
🔹чеснок 1 головка
🔹уксус 1 ст.л
🔹сметана 100 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.смешиваем молотый чёрный перец, соль и натёртый чеснок, катаем шарик.
2.убираем у курицы все лишнее, делаем разрез со спины.
3.Отбиваем.
4.втираем смесь из перца по всему периметру цыплёнка.
4.в 300 мл воды добавляем 1 ст.л уксуса , заливаем и оставляем на 2 часа мариноваться.
5.кладём на сковородку сливочное масло, затем цыплёнка, ставим сверху пресс и обжариваем по 15 минут с каждой стороны на среднем огне.
6.после смазываем с двух сторон сметаной и обжариваем по 5 минут с двух сторон.

свернуть