Para nosotros, la mejor hasta el momento ⭐️ Fina, crujiente y aceitosa.

Esta es nuestra coca de recapte favorita, la del Forn Domingo de Riudoms. La coca de recapte es una receta tradicional catalana. Se elabora sobretodo en Tarragona y LLeida pero hay muy buenas elaboraciones en toda Catalunya.

Hay dudas sobre si surgió en la época de la dominación romana de hispania, por su gran similitud con la pizza italiana, o si es de origen árabe.

Es una receta humilde y su nombre surge de su elaboración originaria, en la que las mujeres, que no tenían horno en casa, llevaban al panadero los ingredientes del huerto que tenían a mano para que éste los cocinara sobre una masa de pan. De ahí la palabra "recapte" que significa, provisión o recaudo de alimentos.

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