Roladki z szynki wypełnione pastą jajeczną, zatopione w galarecie na bazie warzywnego bulionu.
12 szt. po 140 kcal
▶️ Bulion:
▫️Woda 3 litry
▫️Duża włoszczyzna
▫️Liść laurowy 3 szt.
▫️Ziele angielskie 3-4 szt.
▫️Pieprz w ziarnach 1/2 łyżeczki
▫️Sól 2-2,5 łyżeczki
Gotuj przez ok. 2 godziny, w razie potrzeby uzupełniaj wodę. Do galarety wykorzystasz ok. 1,5 litra bulionu. Część odparuje podczas gotowania, resztę zachowaj jako bazę do zupy.
▫️Żelatyna 6-7 łyżeczek (sprawdź na opakowaniu, jaka jest sugerowana przez producenta ilość żelatyny na litr płynu, te wartości się różnią)
Odlej 1,5 litra gorącego bulionu i wsyp żelatynę, dokładnie wymieszaj. Przestudź przed zalaniem roladek
▶️ Roladki:
▫️Jajka M 6 szt. ugotowane na twardo, drobno posiekane
▫️Serek śmietankowy kanapkowy 150 g
▫️Chrzan 4-5 łyżeczek
▫️Pieprz
▫️Szynka konserwowa 12 plasterków
▶️ Do dekoracji:
▫️Zielony groszek 100 g, zblanszowany przez 3 minuty i schłodzony w zimnej wodzie lub groszek konserwowy
▫️Trochę rzeżuchy
▫️Marchewka z bulionu pokrojona na plasterki
▶️ Do podania:
▫️ Cytryna
▫️ Dodatkowy chrzan

свернуть