🍫 Du liebst Stracciatella und Käsekuchen? 🤩 Dann haben wir das perfekte Rezept für dich! 😄 Dieser Stracciatella-Käsekuchen ist cremig, schokoladig und super einfach mit deinem Thermomix® zubereitet! ✨
Hast du Lust ihn nachzubacken? Das Rezept gibts gleich hier! ⬇️

🔖Noch ein Tipp von Sandra: Im ZauberTopf-Club kannst du die Zutaten mit einem Klick direkt mit in deine Einkaufsliste schieben und vergisst nichts. 😎

Für 12 Stücke
Für den Teig
300 g Weizenmehl Type 405
200 g Butter zzgl. etwas zum Fetten, zzgl. etwas zum Fetten, in Stücken
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung
5 Eier, getrennt
150 g Zucker
750 g Magerquark
200 g Sahne
40 g Vanillepuddingpulver
100 g Raspelschokolade, Zartbitter

Ausserdem
Springform (Ø 26 cm)

1
Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 5 verkneten. Zu einer Kugel formen und 30 Min. kalt stellen. Mixtopf spülen.
2
Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter fetten. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und Springform damit auskleiden, dabei einen Rand hochziehen.
3
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4
Für die Füllung den Rühraufsatz in den fettfreien Mixtopf einsetzen. Eiweiß mit 1 Prise Salz ohne Messbecher 4 Min. | Stufe 3,5 aufschlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee umfüllen und den Rühraufsatz entnehmen. Eigelb mit Quark, Sahne, 100 g Zucker und Puddingpulver in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 4 cremig rühren. Eischnee und Raspelschokolade mit dem Spatel unter die Quarkmasse heben.
5
Quarkmasse auf dem Boden verteilen und im heißen Ofen 20 Min. backen. Dann rundherum 1 cm vom Rand einschneiden. Backofen auf 160 °C runterschalten und 40-50 Min. backen, ggf. mit Backpapier abdecken. Anschließend vollständig auskühlen lassen und servieren.

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