今集和大家介紹了
什麼是酸種?
怎樣選酸種原材料
酸種做法?
為什麼做酸種?
This video will show you
What is sourdough starter?
How to choose the ingredients?
How to make starter?
Why do we use starter?
第1日
高筋麵粉 50克
微溫礦泉水 50克
蜜糖 5克
第2日用 酸種頭2:水1:麵粉3的比例
由第4日開始用酸種頭3:水1:麵粉2的比例
Day 1
Bread flour 50g
lukewarm mineral water 50g
Honey 5g
Day 2 use the ratio Starter 2: water 1: flour 3
Start from Day 4 use the ratio Starter 3 : water 1: flour 2
酸種下集 (酸種的繼養方法+成功測試法+棄種pancake做法)
Sourdough starter EP2 (Maintainence, float test, starter pancake)
[ Ссылка ]
我的工具好朋友:
電子秤 Digtal scale
[ Ссылка ]
耐熱刮棍Spatula
[ Ссылка ]
更多食譜
金磚蛋糕 Financiers | [ Ссылка ]
吐司麵包6種不同吃法 6 Easy and quick Loaf bread recipes | [ Ссылка ]
牛奶吐司 Milk bread loaf | [ Ссылка ]
雪糕糯米糍 Mochi Ice cream | [ Ссылка ]
士多啤梨雪糕 Strawberry Ice Cream | [ Ссылка ]
雲石磅蛋糕 Marble pound cake | [ Ссылка ]
菠蘿包 Pineapple Buns | [ Ссылка ]
軟心布朗尼 Fudgy Brownie | [ Ссылка ]
♥ 期待你分享作品給我看
Follow me on:
--------------------------------------------------
Instagram: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
