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INGREDIENTES

-Agua 15g.
-Ron 15g.
-Miel 20g.
-Aceite vegetal (sin aroma) 40g.

-Huevo 4 pza.
-Azúcar mascabado 80g.
-Azúcar refinado 10g.

-Harina de trigo 95g.

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PROCEDIMIENTOS

1.Precalentar el horno a 190oC
2.Mezclar miel con el agua y ron caliente y dejarlo a un lado.
3.Separar las yemas de las claras.
4.Batir las claras de huevo hasta que estén ligeramente espumosas, seguir batiendo y agregar poco a poco el azúcar, hasta que formen picos en las varillas que no se deformen.
5.Añadir de una en una las yemas integrando con la varilla girando siempre en la misma dirección
6.Añadir la mezcla de miel, agua y ron. Remover hasta que se incorpore bien.
7.Añadir el aceite. Remover hasta que se incorpore bien.
8.Agregar la harina, batir de nuevo cuidadosamente y con suavidad.
9.Verter la masa en el molde. Golpear el molde tres o cuatro veces para evitar que queden burbujas de aire.
10.Hornear durante 40 minutos.
11.Una vez horneado dejar que se enfríe completamente

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TIPS

-Los huevos tiene que estar a temperatura ambiente
-Para que se enfríe después de sacar del molde tapando com film transparente para que no se hunda ni pierda humedad.
-Puede variar la hora de cocción dependiendo del horno.

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