Składniki :
- 2 l swojskiego mleka
- gaza
- sitko

Sposób przygotowania :
Do dużego garnka wlewamy 2 l zimnego mleka. Garnek przykrywamy pokrywką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 2 dni aż mleko się ukwasi . Gdy mamy już ukwaszone mleko możemy robić już z tego twaróg. Podgrzewamy na średnim ogniu co jakiś czas mieszając żeby nie była przekroczona temperatura 40 -42 stopnie. Czas podgrzewania to ok.30 min. Po tym czasie powstają grudki, oddziela się serwatka. Następnie przelewamy na sitku przez gazę . Twaróg, który się tworzy pozostawiamy na sitku do całkowitego odcedzenia. Serwatkę, która nam się wydzieliła odlewamy. Gdy twaróg już dobrze się odsączy zawijamy go w gazę i pozostawiamy na sitku do ostygnięcia. Po odcieknięciu serwatki zawinięty w gazę twaróg przekładamy na talerz i chowamy do lodówki do schłodzenia. Po schłodzeniu twaróg wyjmujemy z gazy i przekładamy na talerz. Wtedy jest już gotowy do jedzenia.

свернуть