Как рестораны влияют на жизнь в Алматы? Почему эстетика и вкус – одни из самых важных элементов нашей жизни? Как еда и напитки меняют нас и город вокруг?
Аскар Байтасов со своей командой рассказал Forbes Kazakhstan о том, как рестораны ABR влияют на облик города, почему еда – это не просто потребность, и как будет развиваться гастрономичный Алматы.
Этим видео мы запускаем новую рубрику Forbes Local.
Спикеры:
Аскар Байтасов
[ Ссылка ]
Андрей Лоташ
[ Ссылка ]
Адий Шарипов
[ Ссылка ]
Наталья Тян
[ Ссылка ]
Александр Прошенков
[ Ссылка ]
Автор проекта - Forbes Kazakhstan.
Таймкоды:
00:00 Рестораны ABR.
01:02 Аскар Байтасов – управляющий директор ABR.
02:53 ABR. Начало.
05:38 Почерк ABR, какой он?
09:40 Андрей Лоташ – любимый архитектор гурманов.
10:24 Архитектура Алматы диктует.
12:12 Проекты в Париже.
13:40 Как построена «Афиша»?
14:59 Анонс нового проекта ABR.
17:23 Кислота на стенах ресторана «Афиша»?
21:48 Адий Шарипов – эксперт в своём деле.
23:39 Алкоголь и еда.
27:38 Chef’s table.
33:46 Наталья Тян – управляющий партнер «Coco».
34:39 Экологические инициативы.
38:20 Феминизм или равноправие?
39:17 Золотая середина.
40:16 «Мишлен» – не показатель.
40:50 Идеальное меню, какое оно?
42:26 Почему ресторан «Льдинка» будет "гореть"?
43:30 Что такое "изакая"?
44:00 Александр Прошенков – шеф и партнёр «Афиши».
45:00 Страсть к плите.
48:42 Куда дальше?
