✔️ТЕСТО:
1️⃣150 мл молока
2️⃣7-8 гр сухих дрожжей или 20 гр живых
3️⃣3 ст ложки сахара
4️⃣50 гр сл масла
5️⃣2 яйца
6️⃣1/3 чайной ложки соли(щепотка)
7️⃣500 гр муки(Муки может пойти чуть больше или меньше, т.к. мука разного качества и клейковины. Когда вы замесите тесто, оно должно слегка липнуть к рукам)

✔️ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
1️⃣500 мл молока
2️⃣3 желтка
3️⃣40 гр муки(1,5 ст ложки )
4️⃣50 гр сл.масла
5️⃣120 гр сахара(5 ст ложек)
6️⃣10 гр ванильного сахара
7️⃣Цедра половины лимона

✔️Замесив тесто,поставить в тёплое место подходить на 2-2,5 часа. Когда тесто хорошо подойдёт раскатать пласт толщиной 1,5-2 см и вырезать круги без дырочек в середине диаметром 7-8 см.Заготовки выложить на пергаментную бумагу и дать расстояться тесту 40-50 мин.
Для сковороды 28 см диаметром я использовала примерно 1 литр растительного масла без запаха. Обжаривала пончики на большой конфорке, но на среднем огне. Когда пончики и крем остыли,начинила кремом и посыпала сахарной пудрой.

свернуть