Dieser Zitronenkuchen schmeckt saftig, der Teig ist sehr locker, der Kuchen ist kinderleicht nachzumachen. Er lässt sich gut bevorraten und ist prima einzufrieren.

Rezept (Gugelhupf- oder 26er Frankfurter-Kranz-Form)

4 Eier
200 g Zucker
1 Prise Salz
20 g Zitronenzucker oder Abrieb einer Zitrone
(Zitronenzucker selbst machen siehe Video "Zitronenzucker"!)
60 ml Zitronensaft
150 g Naturjoghurt
150 ml Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
340 g Mehl
1 P. Backpulver

etwas Puderzucker für die Deko

Backzeit:
ca. 60 Minuten bei 160 Grad Umluft

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