Бельгийская пшеничка/Витбир/Бланш
НП: 11.4, КП: 3, Алк.: 4.8%(Включая праймер из декстрозы)
Рецепт на 25 литров:
Солод:
2кг. Пилсен
0.3кг. Декстринный
Несоложенка:
3.2кг. Крупа пшеничная
0.3кг. Геркулес
Хмель:
10г. Nelson Sauvin(за 60 минут)
15г. Nelson Sauvin(за 5 минут)
Специи за 15 минут до конца кипячения:
100г. Цедра апельсина свежая
50г. Кориандр
Вирлфлок опционально
Дрожжи:
Mangrove M21
Затирание:
Кипятим всю несоложенку 20 минут в 10.5 литрах воды.
55 градуса 15 минут
63 градуса 50 минут
72 градуса 20 минут
78 градус 10 минут(по желанию)
Кипятим 90 минут.
Вода 36л.:
На затирание 23.5л.(включая воду для запаривания несоложенки), промывочная 12.5л.
Сбраживаем при комнатной температуре 14 дней.
