Macarrão com molho de queijo delicioso em apenas 15 minutos? Saiba como fazer a receita do chef Lino! Veja no The Chef: #BandReceitas

INGREDIENTES:

Massa:

1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
Azeite a gosto
½ xícara (chá) de bacon em cubos
200 g de espaguete grano duro
1 peça de queijo parmesão
¼ xícara (chá) de conhaque
1 colher (sopa) de azeite com essência de trufa branca
Queijo parmesão ralado a gosto

Farofa:

1 xícara (chá) de pão italiano amanhecido
3 dentes de alho processados
½ xícara (chá) de folhas de manjericão
½ xícara (chá) de azeite de oliva


MODO DE PREPARO:

Molho: Em uma panela, coloque o creme de leite e deixe ferver. Acrescente sal e pimenta. Reserve. Corte o bacon em cubos pequenos e frite em uma frigideira até dourar e ficar crocante. Cozinhe a massa por 8 minutos em água fervente. Reserve. Coloque uma concha de inox na boca do fogo até aquecer. Pegue a concha quente e coloque dentro da peça de parmesão. Derrame o conhaque sobre a concha para aquecê-lo. Acenda com o isqueiro. Com a própria concha, vá mexendo o interior do parmesão para que o conhaque aqueça o centro do queijo. Em seguida, venha raspando com a concha ainda quente, de modo que derreta todo o queijo raspado até que vire uma pasta de queijo derretido que vai servir de base para o molho escolhido. Após ter feito a pasta de queijo, acrescente o molho quente na própria peça. Mexa até que o molho se incorpore com o queijo derretido. Preaqueça a massa já cozida e coloque dentro da peça do parmesão. Misture e envolva a massa ao molho. Acrescente o bacon frito e misture novamente. Sirva em prato fundo. Para finalizar, acrescente a farofa de pão, um pouco mais de queijo ralado e o toque final de azeite trufado.

Farofa: Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto o pão. Bata até obter uma consistência de maionese. Em seguida, processe o pão até que fique em ponto de farinha de rosca. Misture aos poucos a pasta batida no liquidificador com o pão processado, de forma que fique em ponto de farofa. Reserve.

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