Какие овощи можно замораживать на зиму? Как правильно это делать, чтобы сохранить максимум пользы? И как правильно подготавливать овощи к заморозке? Смотрите видео до конца и узнаете ответы на эти вопросы. Приветствуем всех подписчиков нашего канала, а новичкам хотим напомнить – не забудьте подписаться на канал, нажав на красную кнопку и колокольчик, чтобы быть в курсе выхода новых видеороликов.
➤➤➤ Подписывайся на канал "Здоровье":
[ Ссылка ]
➤➤➤ Подписывайтесь на "Про здоровье" в Telegram: [ Ссылка ]
1. Различная зелень. Заготовить на зиму в морозилке можно не только петрушку и укроп, но и другие листовые зеленые овощи. Отлично поддаются заморозке и не теряют своих качества – щавель, шпинат, базилик, сельдерей и даже кинза. Перед заморозкой зелень следует промыть и хорошо подсушить. Самый простой способ заморозки – нарезанные пучки зелени и распределенные по небольшим пакетам. Для того чтобы заморозить зелень в пучках, следует выдавить из пакета лишний воздух. При возможности использовать вакууматор.
2. Свежие помидоры. Конечно, для приготовления различных блюд в зимнее время, придумали томатную пасту. Но она не идет ни в какое сравнение со свежими или замороженными томатами. Борщи, подливки, рагу и соус для пиццы – все требует включения помидоров. Для заморозки подготавливают помидоры, тщательно их моют и подсушивают. Далее нарезают на тонкие кружочки или кубики. Раскладывают кусочки томатов на плоской поверхности, которую можно переставить в морозильную камеру. Например, можно разложить помидоры на разделочной доске или силиконовом коврике. Спустя несколько часов помидоры перекладывают по пакетам.
3. Сладкий болгарский перец. Можно заготовить болгарский перец в виде небольших кусочков, для добавления в зажарку или рагу, а можно заморозить его целым, чтобы потом фаршировать. Перец для фаршировки заморозить очень просто. Овощ моют, удаляют сердцевину, и бланшируют в кипящей воде несколько минут. Далее сразу опускают в ледяную воду. Перец обсушивают и складывают друг в друга, как пирамидку по 5-6 штучек. Каждую стопку оборачивают пищевой пленкой и отправляют в морозильную камеру.
4. Цветная капуста. Заморозив цветную капусту можно не переживать зимой о свежем и полезном овоще для приготовления овощных рагу, супов и запеканок. Заготовить цветную капусту также просто, как и другие овощи. Для этого необходимо промыть соцветия капусты, разделенные предварительно ножом и бланшировать в кипятке 2-3 минуты. Далее сразу опускают в ледяную воду. Это позволит сохранить цвет капусты и ее аромат. Просушенную при помощи полотенца капусту перекладывают в пакеты и раскладывают в морозильную камеру. Можно использовать специальные пакеты-слайдеры, а можно воспользоваться вакууматором.
5. Стручковая фасоль. Этот овощ хорош в зимнее время для добавления в различные супы, соусы, рагу и даже пироги. Для заморозки нужно промыть зеленые стручки фасоли и обрезать хвостики. Далее необходимо разрезать на кусочки длинной порядка 4-5 см. Можно бланшировать овощ перед заморозкой, а можно не делать этого, разложив в один слой по пакетам и отправить в морозилку.
6. Кабачки. Летний универсальный овощ можно и нужно замораживать на зиму. Ведь потом весь год можно наслаждаться кабачково-картофельными оладьями, добавляя кабачок в рагу, супы или друге блюда. Для заморозки следует подготовить кабачки, вымыть и вытереть их насухо, далее удалить семена и нарезать овоща на кубики. При желании для аромата можно добавить к кабачкам укроп. Получиться еще более ароматно. Можно приготовить кабачки под заморозку, предварительно уже натерев их на терке и отжав воду.
7. Кукуруза. Универсальный овощ для приготовления зимних салатов или же просто вместо гарнира к мясу или рыбе. Замораживать кукурузу можно в початках – если хочется побаловать себя зимой отварной кукурузкой. Можно замораживать кукурузу отдельными зернами. Для этого кукурузу предварительно отваривают и сразу опускают в холодную воду. Далее срезают при помощи острого ножа зернышки и раскладывают по пластиковым контейнерам или пакетам. Кукуруза не потеряет своих полезных свойств при замораживании и будет дополнять своим вкусом самые различные блюда. С замороженной кукурузы при желании можно сделать потом консервированную.

➤➤➤ВНИМАНИЕ!
Канал носит исключительно информационный характер. Все рекомендации должны быть строго согласованы со специалистом!!!

#Здоровье #КаналЗдоровье #ПроЗдоровье #Рецепты #НародныеРецепты #Рецепт

Используемые материалы:
videoblocks.com

свернуть