Больше рецептов на моем канале [ Ссылка ]

Сегодня я буду готовить ягодный пирог со сметанной заливкой на самом нежном песочном тесте. Это самый вкусный рецепт пирога, который я пробовала. Ягоды подойдут любые на ваш вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Песочное тесто:
100 гр сливочного масла
60 гр сахара
250 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
2 яйца
Сметанная заливка:
90 гр сахара
20 гр крахмала
1 ч.л. ванильный cахар
2 яйца
350 гр сметаны
150-200 гр. любых ягод (У меня чёрная и красная смородина) Количество ягод можете использовать больше.

Форма у меня в диаметре 26 см.
Выпекаем в духовке разогретой до 180 *С около 50 минут.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. 100 г. сливочного (охлаждённого) масла натираем на терке.
2. К маслу добавляем 60 г. сахара, 250 г. муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли.
3. Перетираем все в мелкую крошку.
4. Затем, добавляем два яйца.
5. Замешиваем тесто.
6. Берем форму (форма 26 см.) Дно формы я застелила пергаментной бумагой.
7. На дно формы выкладываем тесто и равномерно разравниваем, делая небольшой бортик по бокам.
8. Смешиваем сухие ингредиенты, это: 90 г. сахара, 20 г. крахмала и 1 ч.л. ванильного сахара.
9. Затем добавляем 2 яйца.
10. И ещё 350 г. сметаны и хорошо венчиком все перемешиваем.
11. Выливаем нашу сметанную заливку в форму и выкладываем 150 г. ягод .
12. Можно использовать как свежие ягоды так и замороженные.
13. Ставим в разогретую духовку до 180 *С на 50 минут.
14. Готовый пирог красиво подниметься в духовке, но после остывания он немного осядет.
Приятного аппетита !!!

свернуть