Простой рецепт приготовления сладкого пирога со щавелем. По своему вкусу вы можете дополнить начинку кусочками яблока или изюмом.

Ингредиенты (я беру половину нормы на небольшой пирог)

Для теста

сливочное масло 200 гр (размягченное)
пшеничная мука в/с 3 стакана (объём стакана 200 мл)
вода 125 мл (3/4 стакана)
сухие дрожжи 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль щепотка
мука для подсыпки при замесе теста

Для начинки

щавель 0,5 кг
сахар 0,5 стакана (объём стакана 200 мл)
крахмал 1 ч.л.
белый изюм 50-60 гр
яблоко 1 шт (по желанию)

Рецепт приготовления

1. В небольшой чаше смешайте теплую воду, дрожжи и 1 ч.л. сахара. Оставьте до образования "пенки"(около 5-15 минут)
2. Сливочное масло смешайте с мукой и перетрите до получения крошки
3. Добавьте в крошку ожившие дрожжи и замесите тесто
4. Уберите тесто в чашу, накройте пленкой и уберите в теплое место на 30-40 минут
5. Для начинки промойте и обсушите щавель, удалите жесткие стебли и нарежьте
6. Смешайте щавель, сахар и по желанию изюм или яблоко
7. Подошедшее тесто разделите на 2 части и раскатайте
8. Нижний пласт припылите крахмалом и выложите начинку
9. Накройте 2 пластом
10. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут
11. Пирог остудите и наслаждайтесь вкусом.

свернуть