Рубрика «6 минут». Соте из зелени с кальмарами.
Ингредиенты
Кальмары 2 тушки 150 г (47 р.)
Чеснок 2 зубчика (2 р.)
Аджика 1 ч. ложка (3 р.)
Шпинат 50 г (48 р.)
Мангольд 50 г (49 р.)
Петрушка 1 мал. пучок 10 г (6 р.)
Укроп 1 мал. пучок 10 г (5 р.)
Брынза 20 г (8 р.)
Оливковое масло 20 м (12 р.)
Соль
Перец
Итого: 2 порции соте из зелени с кальмарами = 180 р., 1 порция соте из зелени с кальмарами = 90 р.
Приготовление
1. Зубчики чеснока очистить и нарезать тонкими слайсами.
2. На разогретую сковороду налить 15 мл оливкового масла и отправить обжариваться чеснок.
3. Заранее размороженную и очищенную тушку кальмара нарезать колечками.
Совет от шефа: «Кальмары можно использовать для блюда в любом виде: отварные, нарезанные, замороженные или заменить кальмары на рыбу».
4. К чесноку добавить 1 ч. ложку аджики и забросить кольца кальмаров, перемешать и слегка обжарить.
5. Закинуть по маленькому пучку листьев укропа и петрушки, перемешать.
6. Закинуть к кальмарам шпинат и мангольд, поперчить и посолить щепоткой. Аккуратно перемешать, добавить ещё 5 мл оливкового масла и подержать 20 секунд на нагреве.
Сервировка
7. Переложить соте с кальмарами на тарелку и сверху покрошить руками брынзу.
Приятного аппетита!
