#пирог #осетия #осетинскиепироги

Во время нашей поездки во Владикавказ нам удалость посетить мастер класс по приготовлению настоящих Осетинских пирогов! Пекарь Тамара рассказала нам все секреты и поделилась лайфхаками, вместе с ней мы приготовили 2 пирога: с картошкой и с листьями. Смотрите скорее видео, чтобы научиться готовить традиционное блюдо Осетии:

РЕЦЕПТ НА 1 ПИРОГ:

280 г. муки
120 г. молока
70 мл. воды
5 г. сухих дрожжей
1/3 ст. ложки соли
1/2 ст. л. сахара
10-15 г. растительного масла


Тесто замесить. Через 40-60 минут начать выпекание. В духовке при t° 280-300 выпекать 5-7 минут. Смазать маслом.

Приятного аппетита!!!


Начинка КАРТОФДЖИН:
300 г. Картофеля + 300 г. сыра

Начинка САХАРАДЖИН:
150 г. листьев свеклы + 350 г. сыра





02:45 Готовим Картофджин (пирог с картошкой и сыром)

свернуть