Je vous emmène voir les coulisses de la préparation du sandwich taloa avec le chef Julien Duboué du restaurant A Noste, Paris 2e. J'en profite pour vous montrer également la production du maïs Le Grand Roux Basque, une variété cultivée par Jon Harlouchet, copain du chef Julien Duboué.

Un œil en cuisine / production, réalisation et montage : Caroline Mignot

Merci au chef Julien Duboué et à son équipe pour leur accueil, ainsi qu'au producteur Jon Harlouchet

Retrouvez Caroline Mignot sur son blog : www.tableadecouvert.com

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