ปกติช่วงวันหยุดสั้นๆ เวลาเบื่อๆไม่รู้จะกินอะไรดี ลุงมักจะชอบขับรถออกต่างจังหวัด ไปหาของอร่อยๆกินเปลี่ยนบรรยากาศ ซึ่งเส้นที่ลุงไปบ่อยคงจะหนีไม่พ้น เส้นเลียบชายทะเลตั้งแต่มหาชัย ยิงยาวไปหัวหิน คลิปนี้ลุงเลยจะเอาร้านเด็ดข้างทางมาแบ่งปันกัน ใครชอบไปเส้นทางรองเลี่ยงพระราม2 เตรียมจดได้เลย
‘ข้าวต้มเฮียฮวด’ ข้าวต้มโบราณแห่งท่าฉลอม เปิดมานาน 80 ปี มีเมนูเด็ดๆเพียบ แต่ที่มาทีไรก็ต้องสั่งคือ
‘ขาหมูน้ำแดง’ สูตรโบราณตั้งแต่รุ่นอากง เนื้อนุ่มแต่ไม่ถึงกับเปื่อย หนังกรอบ เคี้ยวได้หนึบหนับสู้ฟันดี รสชาติออกเค็มอ่อนๆ ราดด้วยน้ำส้มพริกตำเปรี้ยวๆเผ็ดๆ เข้ากันดี
‘เลือดผัดพริกสด’ ใช้เป็นเลือดเป็ดผัดกับพริกสด ตัวเลือดสดและนุ่มมาก รสชาติอร่อยแบบบ้านๆ กินแล้วนึกถึงรสชาติที่อาม่าผัดให้กินสมัยเด็กๆเลย
จากมหาชัยตัดเข้าทางลัด วิ่งเลาะชายทะเล แวะไปเที่ยวเล่นกินลมชมวิวดูวิถีชีวิตชาวบ้าน
ทั้งการลงแขกทำ‘นาเกลือ’ และการปลูก ‘คอนโดนกนางแอ่น’ เพื่อเก็บรังนกไปขาย
บรรยากาศแบบนี้มีให้ดูกันได้ยาวๆเส้นเลียบชายทะเลฝั่งตะวันตก ตั้งแต่คลองโคนถึงบ้านแหลมนู่นเลย
‘ร้านครัวไม้พะยุง’ ร้านซีฟู้ดลับๆสไตล์บ้านๆ เน้นวัตถุดิบสดใหม่ ในราคาสบายกระเป๋า
‘หมึกไข่ทอดกระเทียม’ หมึกชิ้นหนานุ่ม ไข่แน่น ผัดออกมาได้รสชาติดี เค็มนิดๆ หอมกระเทียม พริกไทย
‘ปูผัดต้นหอม’ ก้ามปูเนื้อแน่นๆ ผัดแบบใส่ไข่กับต้นหอม ออกแห้งๆ ได้รสนัวๆ ถ้าอยากได้ความจัดจ้านก็
ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดไปหน่อยเพิ่มความแซ่บ
วิ่งเข้าเส้นชะอำ มาแวะกินปูม้าสดๆกันที่ ‘ตลาดปูชัก-สะพานยก’
ปูชักที่ว่านี่คือวิธีการถนอมความสดของปูม้าที่ชาวบ้านเค้าไปจับมาได้ ด้วยการเอาใส่ถุงตาข่าย ผูกเชือกแล้วห้อยไว้กับราว‘สะพานยก’ เวลาเราจะซื้อก็มาเลือก‘ชักปู’จากสะพานตรงนี้ เอาไปให้เค้าชั่งกิโล แล้วทำกินกันสดๆกับน้ำจิ่มซีฟู้ดตรงนั้นได้เลย
เลยไปนิดที่ตลาดท่ายาง มีร้านผัดไทยเจ้าเก๋าที่ขายมากว่า 100 ปี จนเป็นร้านในตำนานของเมืองเพชรฯ
‘ผัดไทยท่ายาง’ ผัดไทยสูตรโบราณ ใช้วิธีการผัดแบบดั้งเดิม คือเอาเส้นแห้งลงไปผัดกับน้ำซุปจนงวด
แล้วค่อยๆปรุงรสในกระทะ ตัวเส้นเหนียว นุ่ม หนึบ มีความหอมหวานจากกลิ่นน้ำตาลโตนด
มีให้เลือกทั้งผัดไทยกุ้งสด,ผัดไทยทะเลหรือจะเป็นผัดไทยแบบดั้งเดิมอย่าง ‘ผัดไทยหมู’ ก็มีนะ
‘ร้านโอฬาร’ ร้านซีฟู้ดเจ้าเด็ดแห่งเมืองแม่กลอง จุดเด่นคือเสิร์ฟมาในจานใหญ่ยักษ์ไซซ์อลังการ
‘ปลาทูซาเตี๊ยะ’ ร้านนี้เค้าต้มซาเตี๊ยะกันแบบสดๆ ทำให้ได้รสชาติความสดของตัวปลาทูเต็มๆ
‘ปลาดุกทะเลผัดฉ่า’ จานนี้ผัดมาได้เข้มข้นครบเครื่องผัดฉ่า มีทั้งความหอม ความเผ็ดร้อน แต่ไม่เผ็ดโดด
ผสมกับความมันของหัวปลาดุก ที่แทะกินได้เพลินๆ
ซึ่งร้านเด็ดระหว่างทางตั้งแต่ กรุงเทพฯไปจนถึงหัวหิน ลุงบอกเลยว่ามีเยอะและหลากหลายแนวมากๆ
วันหยุดนี้ไม่รู้จะกินอะไรหรือเบื่อบรรยากาศเดิมๆ ก็ลองขับรถเล่น ไปแวะกินแวะเที่ยวตามรอยลุงกันได้นะ
————
ร้านข้าวต้มเฮียฮวด ท่าฉลอม
เปิด 6:00–15:00
โทร. 034 498 147
[ Ссылка ]
ร้านครัวไม้พะยุง
เปิด 9:00–20:40
โทร. 086 132 9264
[ Ссылка ]
ตลาดปูชัก-สะพานยก
เปิด 8:00–18:00
[ Ссылка ]
ผัดไทยท่ายาง
เปิด 9:00–16:00(เปิดวันพุธ)
โทร. 032 461 268
[ Ссылка ]
ร้านโอฬาร
เปิด 8:00–19:30
โทร. 034 123 155
[ Ссылка ]
#ร้านเด็ดมหาชัย #ร้านเด็ดหัวหิน #ร้านเด็ดเพชรบุรี #ข้าวต้มโบราณ
#ปูชักสะพานยก #ผัดไทยโบราณ #อาหารซีฟู้ด #คอนโดนกนางแอ่น
0:00 intro
1:12 ข้าวต้มเฮียฮวด ท่าฉลอม
5:04 นาเกลือ,คอนโดนก
7:57 ครัวไม่พยุง
9:39 ปูชัก-สะพานยก
12:34 ผัดไทยท่ายาง
15:40 โอฬาร ร้านอาหารทะเล
20:16 สรุป
