Terima kasih sudah menonton, Silahkan subscribe, like & share video ini & video2 lainnya dari Labomba Food untuk mendukung channel kami. 👍🙏 💌

Sayur asem itu adalah salah satu menu masakan nusantara Indonesia, dan ada versinya lho 😁. Nahh di menu masakan Banjar ada juga lho menu sayur asem ala Banjarnya, namanya yaitu gangan asam kepala patin. Nah ikan patinnya bisa diganti dengan ikan lain, seperti ikan kakap 🐟. Jenis ikan patin adalah ikan yg dagingnya agak berlemak jadi sayur asemnyanya itu ada nuansa sedikit lemak lemak nya gitu.. Ini yg bikin enak 😆😁


.
Gangan Asam Kepala Patin

Bumbu halus :

80 gr bawang merah
2 siung bawang putih
7 biji kemiri
2 ruas kunyit
1 ruas laos
1 ruas jahe
1/2 sachet terasi
2 jempol asam jawa
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk menumis

Bahan lain :

1 batang serai, geprek
1 buah kepala ikan patin, belah 2
5 batang kacang panjang
100 gr kol
1/2 biji timun
Air secukupnya
Irisan tomat
Irisan cabe merah dan cabe hijau

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serei dengan api kecil sampai bumbu mengeluarkan minyak.
2. Masukan kepala ikan, beri air. Masak sampai kepala ikan setengah matang
3. Masukan kacang panjang. Masak sebentar. Kemudian masukan kol dan timun
4. Ketika kompor mau dimatikan, masukan irisan tomat dan irisan cabe

Cek rasa, sajikan


Selamat menikmati & selamat mencoba dirumah. Happy cooking from Labomba Food 😊😎

Yg mau resep masakan- masakan kami & lmau liat2 food photography di ig kami, yuk mampir 😉 [ Ссылка ]

свернуть