Всем большой привет!

Сегодня варим пиво Венский Эль)!

Рецепт рассчитан на 28-30 л. готового сусла.....
________________________________________________________________________
Солод ( у меня весь солод Курский):

- Венский 3,6 кг.
- Pale Ale 3,6 кг.
- Мюних 0,8 кг.

Хмель:

- Чинук 10 гр. за 60 минут
- Каскад 10 гр. за 20 минут
- Каскад 10 гр. за 5 минут
Ирландский мох 1 табл. за 5 минут

Дрожжи US-05 ( брожение 10-14 дней при температуре 18-22*)

Заторная вода 28 л.
Промывочная 16 л.

Паузы:

68* - 60 минут
72* - 20 минут
78* - 5 минут
Кипячение 70 минут

НП 12%
КП 3-4%
Алк. 4,5%

______________________________________________________________________

Всем удачи и до скорых встреч, обняла))!

свернуть