Recette de manti, raviolis turque:
pâte de raviolis:
- 400 g de farine
- 2 œufs
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1/2 c. à c. de sel
- 200 ml d'eau tiède
sauce tomates:
- 70 g de beurre
- 70 g de concentré de tomates
- 1/2 c. à c. de sel
- 1/2 c. à c. de poivre
sauce au yaourt:
- 2 pots de yaourt nature
- 3 gousses d'ail hachée
- 1/2 c. à c. de sel
farce: (voir ma vidéo de tajine de kefta)
- 400 g de viande hachée
- 1 oignon hachée
- coriandre /persil haché
- 1/2 c. à c. de curcuma
- 1/2 c. à c. de paprika
- 1/2 c. à c. de poivre
- 1/2 c. à c. de gingembre
- 1/2 c. à c. de cumin
- 1/2 c. à c. de sel
- 2 c. à s. d'huile
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