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おもちがとろーり！「ごまもちアイス」
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生クリームと練乳で手軽に作れるアイスを作ります。
とろりとしたごまソースと、のびるおもちの相性は抜群♪
切り餅が残っていたらぜひ作ってみてください！
■材料(2人分)
・切り餅 1/2個
・生クリーム 100㏄
・練乳 大さじ2
・くるみ 10g
・砂糖 大さじ1/2
・水 60㏄
[ごまソース]
・黒すりごま 大さじ3
・はちみつ 小さじ2
・しょうゆ 小さじ1/2
・水 大さじ1
■手順
(1)切り餅は小さめに切る。
(2)ボウルに生クリーム、練乳を入れてハンドミキサーでツノが立つまで混ぜる。
(3)器に1/4量を入れ、くるみを割りながら分け入れ、残りのクリームをのせる。
(4)底を叩いて平らにする。冷凍庫で2時間冷やし固める。
(5)ボウルに黒すりごま、はちみつ、しょうゆ、水を入れて混ぜ、ごまソースを作る。
(6)耐熱容器に切り餅、砂糖、水を入れて混ぜ、2分30秒加熱する。
(7)なめらかになるまで混ぜ粗熱をとる。
(8)4にごまソースをかける。その上に餅を柔らかいうちに流し、再度冷凍庫で10分程冷やし固めて完成
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