Вкуснее этого хлеба не купишь ни в магазине, ни в дорогой пекарне! Потрясающе ароматный вкусный и полезный домашний хлеб с семечками я пеку дома в обычной духовке. У меня есть очень удачный рецепт, который получается всегда и у всех, даже если перелить или недолить воды или переборщить с мукой. Этот хлеб получается в любом варианте, просто он может быть более пористый или более плотный, но в любом случает он будет очень вкусный и Вы не захотите больше другого. Я пеку хлеб из цельнозерновой муки на воде и растительном масле. Такой хлеб намного полезее обычного. В этот раз я сделала хлеб с разными семечками. Взяла подсолнечные, тыквенные, кунжутные и льняные. Можно испечь хлеб из обычной пшеничной муки тонкого помола или только с подсолнечными семечками, он буде такой же вкусный.

Приятного Вам аппетита!

Продукты на 2 батона по 440 гр:

Цельнозерновая пшеничная мука - 500 гр (или обычная классическая пшеничная)
Вода - 280 мл + 30 мл для разведения дрожжей
Растительное масло - 130 мл
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр (1 пакетик)
Сахар - 1 ч л
Соль - 1/4 ч л
Семечки подсолнечные - 100 гр
Семечки тыквенные - 35 гр
Семечки кунжутные - 2 ч л
Семечки льняные - 2 ч л
Немного обычной муки для присыпки

Способ приготовления:

1. В теплой воде (30 мл 38 градусов) развести сахар и сухие быстродействующие дрожжи, поставить в теплое место для их активизации и вспенивания примерно на 5-10 мин
2. В подошедшие дрожжи залить теплую воду (280 мл 38 градусов), теплое растительное масло (38 градусов), добавить соль и все семечки. Семечки лучше предварительно слегка обжарить на сухой сковороде. Все перемешать
3. Постепенно ввести в смесь цельнозерновую муку, просеивая ее через сито. Вводить муку в 3 захода, сначала перемешивая тесто ложкой и в последний раз замесить руками. Вымесить тесто на столе около 5 мин. Если оно будет слишком сильно липким, можно смазать стол и руки растительным маслом
4. Слегка липнущее к руками довольно плотное тесто положить в смазанную растительным маслом глубокую миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 30-45 мин. Тесто должно увеличиться в объеме минимум в 2 раза
5. Подошедшее тесто выложить на слегка присыпанный обычной мукой стол, совсем слегка обмять и подмесить, разделить на 2 части и сформировать 2 батона
6. Противень застелить пекарской бумагой, присыпать бумагу обычной мукой, выложить на нее батоны на расстоянии друг от друга, слегка присыпать их мукой, накрыть х/б полотенцем и оставить для расстойки на 15-20 мин пока они не увеличатся в объеме примерно в 1,5 раза
7. Через 15 мин сделать на батонах небольшие надрезы острым ножом и поставить в заранее разогретую духовку
8. Выпекать хлеб при 190 С 40-45 мин до желаемой румяности корочки
9. Испеченный хлеб остудить на решетке ничем не прикрывая, если Вы хотите получить хрустящую корочку. Если хлеб нужен с более мягкой корочкой можно накрыть его х/б полотенцем и остудить на деревянной доске

Композиция "Acoustic Guitar 1" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution ([ Ссылка ]).
Исполнитель: [ Ссылка ]

*****************************************************************************
Мой канал [ Ссылка ]
*****************************************************************************

Мои новые видео:
1.ГУСТЫЕ ЩИ В КОТОРЫХ СТОИТ ЛОЖКА! МОЙ ФИРМЕННЫЙ РЕЦЕПТ ЩЕЙ С КУРИНЫМИ КЛЕЦКАМИ [ Ссылка ]
2. РЕЦЕПТ ИЗ КАПУСТЫ ВЕСНОЙ ГОТОВЛЮ ТАК КАЖДЫЙ ДЕНЬ! Устоять невозможно! ПРОСТО КАПУСТА И СЫР [ Ссылка ]
3. КРУЧЕНЫЙ СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ И КУРИЦЕЙ Просто и быстро! Тончайшее тесто и море начинки! [ Ссылка ]

*****************************************************************************
Instagram [ Ссылка ]
Одноклассники [ Ссылка ]
Яндекс Дзен [ Ссылка ]
Facebook [ Ссылка ]
*****************************************************************************

#домашнийхлеб #хлебвдуховке #хлебссемечками #рецептхлеба #полезныйхлеб #цельнозерновойхлеб #какиспечьхлеб #простойрецептхлеба #рецептыдомашнегохлеба #хлеббыстро #хлебпросто #хлебизцельнозерновоймуки #хлебдома #хлеббезхлебопечки

свернуть