Karotten angebraten in Nussbutter und weitergegart in Orangensaft
Karotten in Nußbutter und Orangensaft gegart

1 Bund Karotten mit Grün
( als Beilage pro Person ca. 2 Stück)
100 g Butter
100ml Orangensaft
Salz

Die Karotten waschen und das Grün bis auf ca. 1,5 cm abschneiden. Dann putzen (mit einem Sparschäler). Die Butter bräunen bis ein nussiges Aroma entsteht (Nußbutter). Die Karotten dazu geben und von allen Seiten anbraten bis sie etwas Farbe haben. Den Orangensaft dazugeben und ca. 15 Minuten weiterbruzzeln bis die gesamte Flüssigkeit weg ist. Etwas Salzen.

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