Sai qual è il Miglior Vino Bianco d’Italia del 2021 secondo la guida Vini d'Italia del Gambero Rosso? SopraQuota 900, Petite Arvine prodotto in Val D'Aosta, dall’azienda agricola Rosset Terroir.
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Il Petite Arvine viene coltivato Sopraquota 900 e proprio per questo viene considerato un vino da tavola.
Se dovessimo trovare un aggettivo per descriverlo l’aggettivo sarebbe: complesso. La complessità identifica questo vino dall'A alla Z, sia a livello olfattivo che di gusto, caratterizzato quest’ultimo da uno scambio tra fragranza, morbidezza, acidità, e sapidità.
Questo vino fa affinamento in quattro vasi vinari diversi - nell'anfora, nell'acciaio, nel barrique, e nell'orso toscano - e Matteo Moretto che è l'enologo nonché agronomo dell'azienda, volta per volta plasma questo vino per ottenere ovviamente il risultato migliore.
Ma l’azienda Rosset Terroir non limita la sua produzione al vino: coltivano anche lo zafferano, il lampone, e l'artemisia per fare il genepy. Fanno anche distillati e liquori.
Abbinamenti: pesce (specialmente la trota) o un tagliere di formaggi e di salumi.
Gradazione alcolica: 14 gradi e mezzo (per niente invadenti o aggressivi).
