Der berühmte norwegische Kuchen mit Kirschmarmelade ist ein wahrer Genuss. Der zarte Teig zergeht förmlich auf der Zunge und besticht durch seine leichte Süße. Die Kirschmarmelade verleiht dem Kuchen eine fruchtige Intensität, die einen perfekten Kontrast zur luftigen Merengue-Schicht bildet, die ihm einen Hauch von Süße und Knusprigkeit verleiht. Abgerundet wird dieser Genuss durch eine cremige Puddingfüllung mit einem Hauch Mascarpone, die dem Kuchen eine angenehme Cremigkeit und einen dezenten Vanillegeschmack verleiht. Insgesamt ist diese Torte ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Herz und Sinne gleichermaßen erfreut.


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❗️ Achtung, ich empfehle, Zutaten in Gramm zu verwenden, da dies ein genaueres und korrekteres Rezept ist! * Tasse = 200 ml

🍰Teig:
100 g (3,5 oz / fast ein Stück) Butter (Zimmertemperatur)
eine Prise Salz
100 g (1/2 Tasse / 3,5 oz) Zucker
4 Eigelb
100 g (1/2 Tasse / 3,5 oz) Milch
150 g (1 Tasse / 5,3 oz) Mehl
5 g (1 TL) Backpulver

🤍Merengue:
4 Eiweiß
eine Prise Salz
2 g (1/2 TL) Weinstein
200 g (2 Tassen / 7 oz) Zucker

Mandelblättchen

Backform 23X33 cm
35 Minuten bei 170 °C / 330 °F backen

🍒 Marmelade:
500 g (1 Pfund) Kirschen
70 g (6 EL) Maisstärke
150 g (2/3 Tasse / 1,7 oz) Beerensaft
Erhitzen und rühren, bis es eindickt

🧁 Pudding:
50 g (4 EL) Maisstärke
70 g (4 EL) Zucker
500 ml (2 1/2 Tassen / 1 Pint) Milch
2 gehäufte EL Mascarpone

Bauen Sie den Kuchen wie im Video zusammen

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Guten Appetit!

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#lecker_essen #norwegische #kirschmarmalade

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