Այսօրվա ճաշատեսակը վերցրել եմ հին հայկական ավանդական խոհանոցի գրքից։

Պատրաստվում է շատ սննդարար,վիտամիններով հարուստ
մթերքներից🧄🥜

Միայն այս ուտեստը փորձելուց հետո կհասկանաք,թե ինչու են բուսակերները☘️ հրաժարվում մսից!

This is an armenian national dish.
I am glad very to share this absolutely VEGAN recipe with you!🌱

🌾Անհրաժեշտ մթերքներ
ԽՄՈՐ
1 բաժակ մանր բլղուր
1/2 բաժակ սպիտակաձավար
1/2 բաժակ ալյուր
Աղ (ըստ ճաշակի)

ՄԻՋՈՒԿ
1 բաժակ խաշած սիսեռ
1 գլուխ սոխ
1/2 բաժակ թահին
1/2 բաժակ ընկույզ
Կանաչի (համեմ)
Կարմիր, սև պղպեղներ
Աղ
•Նախապես խաշած սիսեռը տրորել, մանր կտրատած սոխը տրորել աղով (կամ հարել բլենդեռով) ,ավելացնել մնացած բաղադրիչները։
•Պատրաստել խմորը. խառնել բոլոր բաղադրիչները և քիչ-քիչ ջուր ավելացնելով ստանալ փափուկ, ձեռքերին չկպնող խմորանման զանգված։
•Խմորից ընկույզի չափ վերցնել, բացել , միջուկով լցոնել ու փակել գնդի տեսք տալով։
•Եփել եռցող աղաջրի մեջ 15 րոպե։

🔶Ингредиенты для теста

•1 стакан булгура
•1/2 стакана манной крупы
•1/2 стакана муки
•Соль (по вкусу)

🥙Ингредиенты для начинки

•1 стакан нута (варёного)
•1 головка луковицы
•1/2 стакана таини (кунжутная паста)
• 1/2 стакана орехов (молотый, грецкий)
•Кинза
•Соль
• Красный, черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

🔸Нут заранее сварить и размять вилкой или блендером. Измельчённый лук посолить, добавить остальные ингредиенты.
🔸 Приготовить тесто.
Смешать все сухие ингредиенты и осторожно разбавить с водой так, что получилось тесто. Тесто должно не прилипать к рукам .
🔸Из теста сформировать шарики с размером грецких орехов. В центре сделать углубление и начинить начинкой.

🕗 Варить в кипящей подсоленной воде
15 минут. Как только шарики сплывут на верх , значит готовы.
Приятного аппетита 👌🏼







#постноеблюдо #պահք #հայկականխոհանոց




#постноеблюдо #постное #постноеменю #постныекотлеты #постныйсалат #постныйрецепт #постныйторт #постныйсуп #постныйборщ #постныйпирог #постныймайонез #постный_пирог #постный #armeniankitchen պահք/պասային/վեգան/ավանդական/vegan recipe/hatkakan xohanoc/avandakan jashatesak/acandakan chashatesak/avndakan casatesak/pahq/pahqi utest/pasayin/ուտեստ/հայկական/պահքի շրջան/#armeniankitchen

свернуть