Армянский национальный суп спас или танапур (от арм. тан — разведённый мацун, апур — суп) — блюдо армянской кухни, суп на кисломолочной основе.
Первым компонентом супа является зерновая часть - особый сорт цельнозерновой пшеничной крупы, называемой "дзавар".
Вторым компонентом супа является мацун, разведённый до желаемой консистенции. Третий компонент супа — куриные яйца.
Суп в летнее время употребляется холодным, в зимнее — горячим. Подаётся как в начале трапезы, так и блюдом, завершающим трапезу.
Такой суп является самым любимым и наиболее популярным в армянской кухне.

Ингредиенты:
2 луковицы
1 литр Мацуна (+2 литра воды)
2 яйца (+3 ст. л. Муки)
200-250 гр. Цельной темной пшеницы (твердых сортов)
200 гр. Свекольной ботвы
250-300 гр. Маринованного бутеня
100 гр. Кинзы
70 гр. Сливочного масла (или по вкусу)
Соль по вкусу

Рецепты тортов
[ Ссылка ]

Рецепты салатов
[ Ссылка ]

Рецепты с основными блюдами
[ Ссылка ]

Рецепты печений
[ Ссылка ]

Armenian national soup has been rescued or tanapur (from Armenian Tan - divorced matsun, apur - soup) is a dish of Armenian cuisine, soup on a sour-milk basis.
The first component of the soup is the grain part - a special type of whole wheat cereal, called "dzavar".
The second component of the soup is matsun, diluted to the desired consistency. The third component of the soup is chicken eggs.
Soup in the summer is used cold, in winter - hot. Serve as at the beginning of the meal, and the dish that completes the meal.
Such soup is the most favorite and most popular in Armenian cuisine.

Ingredients:
2 onions
1 liter Matsun (+2 liters of water), can be replaced with Greek yoghurt
2 eggs (+3 item of L. Muki)
200-250 gr. Whole dark wheat (physical varieties)
200 gr. Beetroot leaves
250-300 gr. Pickled Butene
100 gr. Cilantro
70 gr. Butter (or to taste)
Salt to taste

--------------------------------------------------------

Cake Recipes
[ Ссылка ]

Salad recipes
[ Ссылка ]

Recipes with main courses
[ Ссылка ]

Cookie recipes
[ Ссылка ]

свернуть