レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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0:00 オープニング
1:30 茹でたまごを作る
7:01 黄身と白身に分ける
14:20 〇〇〇〇〇エッグを作る
18:57 混ぜる
22:38 エンディング
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レシピ

■ポイント
①茹でたまごの作り方
②黄身と白身に分ける
③なめらか食感はアレで


■材料 (2人分)たまご：4個
牛乳：大さじ1

■調味料
塩：ひとつまみ
砂糖：小さじ1
マヨネーズ：大さじ3目安

■作り方
１：茹でたまごを作る
鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したてのたまごを入れ、13分茹でる。

２：黄身と白身に分ける
茹でたまごの殻をむき、半分に切る。
黄身と白身に分け、それぞれ以下のように処理する。
黄身…細かく潰してパラパラにする
白身…5〜7mm角程度に切る

３：〇〇〇〇〇エッグを作る
冷たい状態の鍋にたまご、牛乳を入れる。
たまごを混ぜ溶く。
ゴムベラで大きく混ぜながら、ごく弱火で加熱する。
固めのカルボナーラソース状になったら火を止める。
４：混ぜる
ボウルに２、３、塩、砂糖、マヨネーズを入れ混ぜる。

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Nadia
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@ponsukekojima
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■動画の中で使っている調理器具

＜包丁＞
　グレステン 牛刀 24cm / 724TK
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　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK
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　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm
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＜鍋＞
　T-Fal コンフォートマックス 26cm
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　IKEA OUMBARLIG 24cm
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　IKEA 365+ 24cm
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＜その他＞
　ゴムベラ (スパチュラ)
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　トング
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　まな板
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　IHクッキングヒーター
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　KAIのスケッパー (スクレッパー)
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　OXOの計量カップ 500ml
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　OXOの計量カップ 250ml
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■使用機材

＜カメラ＞
　LUMIX DC-S1
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　LUMIX DC-S5
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＜レンズ＞
　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8
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　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
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＜三脚＞
　Gitzo GT3542
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　Manfrotto 190 GO! Carbon
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　Manfrotto PIXI EVO
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＜雲台＞
　Gitzo GHF2W
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　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
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＜ピンマイク＞
　SONY UWP-D21
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　TASCAM DR-10L
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＜モニター＞
　Atomos Ninja V
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　PortKeys P6
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＜照明＞
　Aputure Light Storm COB 300d
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　Aputure Light Storm COB 120d
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　FalconEyes RX-18TDXⅡ
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＜照明アクセサリ＞
　Aputure Lantern
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#たまご #作り方 #サンド

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