Avec la saison des cerises, on est forcément obligé de vous partager une recette de clafoutis. Mais attention, pas n'importe laquelle : celle de Chef Damien 😬

La recette 👇

Ingrédients :
Pour le clafoutis :
- 600 g de cerises
- 4 œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de beurre fondu
- 100 g de farine
- 25 cl de lait
Pour la finition :
- 30 g de sucre en poudre
Pour le moule :
- 20 g de beurre pommade
- 2 c.à.s. de farine

Préparation :
Beurrez un plat à gratin ou un moule en métal qui va bien conduire la chaleur.
Ajoutez un peu de farine et tapotez pour retirer l’excédent et bien recouvrir le moule.
Retirez les queues des cerises et mettez-les dans le moule.

Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et fouettez.
Ajoutez le beurre fondu et fouettez.
Ajoutez la farine et fouettez, en partant du centre.
Ajoutez le lait et fouettez. Vous devez obtenir une pâte à crêpes un peu épaisse.
Versez la pâte sur les cerises.

Enfournez à 180°C pendant 30 minutes, selon la taille du plat.
Sortez le plat du four, saupoudrez avec les 30 g de sucre et remettez dans le four pendant une dizaine de minutes à 210°C.
Dégustez tiède ou froid.


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