دائما في رحلة إكتشاف أنواع الكسكس اللامتناهية عبر ربوع الجزائر 🇩🇿 تقترح عليكم الشاف اليوم الكسكس القسنطيني المعروف بإسم المحور، هو كسكس راقي جدا و فاخر من المطبخ القسنطيني العريق ✨✨✨إستعملت فيه الشاف هاجر الكسكس الرقيق من ماما ذو النوعية الرفيعة 👌

إليكم المكونات:
قطعة لحم غنم
قطعة دجاج (صدر او فخذ)
1 بصلة كبيرة
ملح و فلفل
1/2 م.ك سمن
1 و 1/2 لتر ماء ساخن

200 غ لحم مفروم
ملح و فلفل
الدقاق و هو غبرة الفريك ممكن التعويض بفتات الخبز
ماء البصل

750 غ كسكس ماما
2 م.ك زيت
2 م.ك سمن
1 م.ص فلفل اسود
2 م.ك زبدة البقر

السوائل:

قبل التفويرة الاولى نضيف 1 و 2/1 كاس ماء

بعد التفويرة الاولى:
1 و 1/2 كاس مرق + 3 م.ك ماء البصل

بعد التفويرة الثانية:
1 كاس مرق+ 3 م.ك ماء البصل

بعد التفويرة الثالثة:
1/2 كاس مرق

بيض للتزيين

свернуть